Порошок асаї стає новою тенденцією у світі. Це була суперзірка в їжі, напоях, суперфудах, косметиці та дієтичних добавках.
Порошок асаї виробляється з ягоди асаї, яка є плодом олерацеї еутерпи. Дерево в основному родом з Південної Америки, таких як Бразилія, Еквадор, Венесуела, Колумбія, Гайана тощо. Зазвичай існує два види фруктових порошків асаї, порошок соку асаї та ліофілізований порошок асаї. Порошок соку має чудову розчинність, тоді як ліофілізований порошок зберігає більшість харчових інгредієнтів.
Поживні речовини порошку асаї містять антоціани, харчові волокна, вітамін А, вітамін С, жирні кислоти, флавоноїди, поліфеноли тощо.
Порошок асаї можна використовувати не тільки як природний пігмент, але і як суперінгредієнт. Це може покращити колір, смак та живлення різних продуктів харчування та напоїв.
Згідно з деякими повідомленнями, порошок асаї має багато переваг для здоров'я, таких як надання антиоксидантного ефекту, знешкодження вільних радикалів, підвищення імунітету, сприяння травленню, боротьба з раком, затримка старіння шкіри, переживання втоми, зменшення запалення, допомога у сні та ін. .
Якщо вам потрібен порошок асаї для напоїв, порошок соку - чудовий вибір; якщо вам потрібно більше поживних речовин і використовувати його в суперпродуктах або дієтичних добавках, ліофілізований порошок асаї буде найкращим.