Колагеновий порошок є дуже популярною харчовою добавкою. Незважаючи на те, що колаген класифікується як білковий порошок, як сироватковий білок або соєвий білок, колаген по-різному функціонує в організмі та має багато різних переваг. Колаген вже давно існує на ринку у формі желатину, але колагеновий порошок останнім часом набув популярності. Давайте поговоримо про те, що він робить сьогодні.
Що таке колаген?
Колаген є найпоширенішим білком в організмі людини, що становить майже одну третину від загального білка в організмі людини. Колаген є найбільшим структурним білком у сполучних тканинах, таких як м’язи та суглоби, що допомагає підвищити гнучкість і здатність м’язів розтягуватися. Наше тіло може виробляти колаген самостійно, але він може принести додаткові переваги через дієту або харчові добавки. Найбільш поширеною формою колагенової добавки є гідролізований колаген.
Як колаген працює в організмі?
Колаген насправді сильно відрізняється від сироваткових або соєвих білкових добавок. Оскільки організм здатний виробляти власний колаген, організм підтримує баланс між розпадом і виробництвом колагену на основі кількості амінокислот у системі. Коли колаген розщеплюється на менші молекули, організм автоматично виробляє більше колагену. Отже, приймаючи гідролізований колаген, організм думає, що виявив падіння рівня колагену, і виробляє більше колагену.
Роль колагену.
Колаген насправді існує в більш ніж дюжині різних форм, але існує чотири основних типи колагену, які відіграють ключову роль в організмі.
Колаген типу 1. Цей тип становить до 90% колагену в організмі і є щільним типом, який забезпечує структуру кількох компонентів тіла, таких як зуби, шкіра, кістки та хрящі.
Колаген типу 2 Цей тип колагену є більш еластичним і еластичним, ніж колаген типу 1, і менш щільний, головним чином забезпечує амортизацію для суглобів.
Колаген типу 3 Роль колагену типу 3 полягає в забезпеченні структури артерій, органів і м’язів. Він часто поєднується з колагеном типу 1 для покращення здоров’я шкіри, волосся та нігтів.
Колаген типу 4 Колаген типу 4 необхідний для здоров’я шкіри, діючи як фільтр між зовнішнім середовищем і організмом.
Які переваги колагену?
Колаген відіграє ключову роль в організмі. Хоча переваги колагену подібні до інших джерел білка, колаген має деякі унікальні властивості.
1. Колаген сприяє росту та відновленню м’язів
У поєднанні зі здоровою дієтою та хорошими звичками щодо фізичних вправ колаген може допомогти побудувати та зміцнити м’язи. Одне спеціальне дослідження на літній популяції показало, що колаген діє трьома способами: одночасно збільшує силу, збільшує м’язову масу тіла та зменшує жирову масу. Ці переваги є чудовими для спортсменів і звичайних людей для боротьби з наслідками старіння для м’язів нашого тіла. Збільшуючи нежирну масу та зменшуючи жирову масу, колаген також допомагає. У довгостроковій перспективі наявність більшої м’язової маси може прискорити метаболізм, а дієта з високим вмістом білка може допомогти зменшити загальне споживання калорій, зберігаючи м’язову масу тіла, довше залишаючи людей задоволеними.
2. Колаген сприяє здоров’ю шкіри, волосся та нігтів
Колаген давно вважається дієтичною добавкою, яка допомагає жінкам підтримувати здоров’я шкіри, волосся та нігтів. Желатин є формою колагену, який використовується в кулінарії, і протягом багатьох років був популярним як загусник. Багато засобів по догляду за шкірою містять колаген, який сприяє омолодженню, але дослідження показали, що колаген, який постійно вживається в дієті, може зменшити зморшки. Ідея цього висновку полягає в тому, що, хоча організм може виробляти його сам, корисно отримувати додаткову кількість колагену в нашому раціоні.
3. Колаген приносить користь здоров’ю суглобів
Біль у суглобах не тільки поширена під час процесу старіння, але й може впливати на спортивні результати. Коли наша сполучна тканина починає руйнуватися внаслідок старіння, хвороби або травми, недостатній рівень колагену часто стає проблемою. Колаген є ключем до здоров’я суглобів, і прийом колагенових добавок може збільшити вироблення організмом нового колагену, допомагаючи максимізувати виробництво. Дослідження показали, що прийом колагену за годину до тренування може принести найбільшу користь.
4. Колаген може відігравати важливу роль у здоров’ї травлення
Дослідження в цій галузі колагенових добавок все ще є відносно новими, і стверджується, що колаген насправді відіграє важливу роль у підтримці здоров’я нашої травної системи завдяки своїм структурним властивостям. Шлунок і кишечник діють як великі м’язи, проштовхуючи їжу через травну систему та витягуючи необхідні нам поживні речовини.
Колагенові продукти|Як отримати більше колагену у своєму раціоні?
Основними джерелами харчового колагену є продукти тваринного походження та частини тварин, які містять найвищий вміст колагену, наприклад шкіра та кістки тварин. Ми можемо отримати колаген з курки зі шкірою або рибних консервів з кістками, таких як лосось або сардини. Форми желатину зазвичай зустрічаються в десертах, а кістковий бульйон є дуже багатим джерелом колагену.
Найкращі способи отримати колаген.
Двома основними способами отримання колагену є колагеновий порошок або желатин. Порошки колагену, які зазвичай випускаються в пептидній або гідролізованій формах, не згущують рідини, як це робить желатин, що робить їх зручними для використання різними способами. Порошок колагену можна змішувати з кавою чи чаєм або додавати в коктейль для відновлення після тренування. Незважаючи на те, що колаген доступний у формі таблеток і напоїв, більшість досліджень проводилися щодо нього у формі порошку.