Чи знаєте ви, що гіалуронову кислоту також можна використовувати в їжу? Гіалуронова кислота відома широкому загалу, в основному в індустрії догляду за шкірою та краси, фактично, гіалуронову кислоту також можна додавати в їжу, наприклад, м’які цукерки з гіалуроновою кислотою, питну воду з гіалуроновою кислотою тощо. Чи можна їсти гіалуронову кислоту? Збирайтеся разом, щоб дізнатися.
1. Що такеГіалуронова кислотаХарчування?
Гіалуронова кислота (скорочено HA), також відома як гіалуронова кислота, є природним високомолекулярним полісахаридом із винятковими властивостями утримувати воду та відома як ідеальний природний зволожуючий фактор. Комерційна гіалуронова кислота зазвичай існує у формі її натрієвої солі, тобто гіалуронату натрію (скорочено SH). Гіалуронат натрію легко гідролізується до гіалуронової кислоти у воді, і обидва мають схожі функції та широко зустрічаються в організмах людини та тварин. Однак, оскільки фізичні та хімічні властивості гіалуронату натрію більш стабільні, ніж гіалуронова кислота, його часто використовують у формі гіалуронату натрію в харчовій галузі. Тому їжу з додаванням гіалуронату натрію можна назвати їжею з гіалуроновою кислотою.
2. ПідготовкаГіалуронова кислота
У 1934 році Меєр та інші, професор офтальмології в Сполучених Штатах, вперше виділив гіалуронову кислоту зі склоподібного тіла очей великої рогатої худоби. В даний час методи отримання гіалуронової кислоти можна розділити на три види, включаючи метод екстракції тваринної тканини, метод мікробної ферментації та метод синтезу. Серед них метод екстракції тваринної тканини відноситься до отримання гіалуронової кислоти з коронок курей і склоподібного тіла очей свиней, корів і овець. Однак через обмежене джерело сировини вартість видобутку висока, а врожайність низька, тому ціна продажу висока. Метод мікробної ферментації відноситься до підготовки шляхом процесу бродіння та очищення. Розмір молекулярної маси можна встановити відповідно до попиту на товари. Завдяки низькій собівартості виробництва та контрольованій якості він сьогодні є основним засобом приготування. Під синтетичним методом розуміють синтез гіалуронової кислоти шляхом реакції полімеризації ферментів. Однак це лише стадія лабораторних досліджень і розробок. Підсумовуючи, можна побачити, що мікробна ферментація зараз є основним способом отримання гіалуронової кислоти.
3. Статус ратифікації в кожній країні
3.1 Китай
У 2008 році колишнє Міністерство охорони здоров’я (МОЗ) опублікувало Оголошення про схвалення 7 нових ресурсних харчових продуктів, у тому числі Lactobacillus acidophilus, яке схвалило гіалуронат натрію, отриманий шляхом ферментації Streptococcus equi підвиду Streptococcus equi з глюкозою, дріжджовим порошком, пептоном тощо. як середовище для використання в якості сировини для здорової їжі, з розміром порції менше або дорівнює 200 мг/день.
У 2021 році NHSC опублікував «Оголошення щодо субстрату для квітів цикад (штучне вирощування) та 15 інших «трьох нових продуктів»», у якому зазначено, що гіалуронат натрію, отриманий шляхом ферментації підвиду Streptococcus equi ветеринарної чуми з використанням глюкози, дріжджового порошку, пептону, і т. д. як середовище можна використовувати в молоці та молочних продуктах, напоях та алкогольних напоях, а максимальна кількість споживання кожного типу їжі обмежена до 200 мг/день або менше. Його можна використовувати в молоці та молочних продуктах, напоях, алкоголі тощо та обмежує максимальний розмір порції кожного виду їжі. Крім того, в повідомленні також зазначено, що етикетки продукту та інструкції повинні вказувати, що він не підходить для немовлят і маленьких дітей, вагітних жінок і годуючих матерів, і що рекомендований розмір порції становить менше або дорівнює 200 мг/день.
3.2 Європейський Союз
Відповідно до «Дозвіл на розміщення екстракту півень на ринку як нового харчового інгредієнта відповідно до Регламенту (ЄС) № 258/97 Європейського Парламенту та Ради» (2013/705/ЄС), Європейський Союз схвалив екстракт черепашки (вміст гіалуронової кислоти 60%-80%) як новий харчовий інгредієнт. Його можна додавати до молочних напоїв, кисломолочних напоїв, йогурту та інших харчових продуктів, а також визначає ліміти добавок для різних видів харчових продуктів.
3.3 США
Список GRAS 31 Асоціації виробників харчових ароматизаторів і екстрактів харчових продуктів США (відомий як FEMA) схвалив гіалуронат натрію як харчовий ароматизатор для хлібобулочних виробів, молока та молочних продуктів, жирів і олій, розчинної кави та чаю тощо, і передбачає різні види обмеження харчових добавок.
3.4 Австралія та Нова Зеландія
Відповідно до «Codex Alimentarius Австралії та Нової Зеландії – Визначення для використання в Кодексі» (стандарт 1.1.2), Австралія та Нова Зеландія дозволяють додавати речовини до опублікованого Списку «загальновизнаних безпечних» (GRAS) ароматичних речовин. FEMA як харчові ароматизатори. Тому ANZ також дозволяє додавати гіалуронат натрію в їжу згідно з тими ж положеннями, що й FEMA.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.є професійним виробником і постачальникомГіалуронова кислота.
Для пов’язаних товарів відвідайте наш веб-сайт:https://www.nutritionaland.com/абоЗв'яжіться з нами For More Details>>