Чистий какао-порошокє чудовим джерелом антиоксидантів і може принести користь здоров’ю, якщо вживати його в помірних кількостях. Pincredit постачає какао-порошок, натуральний і лужний, який ви можете придбати відповідно до ваших вимог.
Алкалізований какао-порошок, також відомий як голландський какао-порошок, проходить процес, який називається алкалізація. Процес передбачає обробку какао-бобів засобом, що підщелачує, щоб відрегулювати рН какао та зменшити його кислотність. Це робить какао-порошок менш гірким і багатшим за смаком, ніж натуральний какао-порошок.
Натуральний какао-порошок виготовляється з сирих какао-бобів без додаткового підлужнення, також відомий як сирий какао-порошок. Він має більш насичений і кислий смак, ніж алкалізований какао-порошок.
Вибір між алкализованним какао-порошком і натуральним какао-порошком залежить значною мірою від особистих уподобань і рецепту, який ви використовуєте. Підщелачений какао-порошок часто віддають перевагу в рецептах, які вимагають м’якого смаку, таких як торти, брауні та печиво. Натуральний какао-порошок часто використовується в рецептах, які вимагають більш вираженого шоколадного смаку, таких як шоколадні пасти, глазур або гарячий шоколад. Варто зазначити, що ці два какао-порошку не є взаємозамінними в рецептах. Якщо рецепт конкретно вимагає певного типу, найкраще використовувати саме цей тип, щоб досягти бажаного смаку та текстури.
Упаковка приватної торгової марки
